La Ucasal abre sus laboratorios para investigación en biotecnología alimentaria
La Ucasal abre sus laboratorios para la investigación en biotecnología alimentaria
La Universidad Católica de Salta y la empresa FOOD 4 YOU firmaron un convenio que tiene como objetivo realizar tareas de investigación y desarrollo en el uso de biotecnología para la alimentación.
La start up Food4You (F4U) es una plataforma biotecnológica que ofrece ingredientes alternativos para alimentos plant-based/vegetales, empleando la fermentación con microorganismos benéficos. Esta empresa nació en un proceso de aceleración de la company builder GridX, y hoy tiene sede administrativa en Buenos Aires y el Laboratorio de Investigación, Desarrollo e Innovación tecnológica (I+D+i) en Salta.
El objetivo de la compañía que surge del análisis de la gran demanda de alimentos en el planeta, es apostar al uso de la biotecnología para generar bacterias que permitan reemplazar el consumo de carne por alimentos de origen vegetal.